在淘宝平台上进行手机以旧换新的步骤如下：
1. 打开淘宝App，点击顶部的搜索框。
2. 输入“以旧换新”进行搜索，点击搜索结果中的“以旧换新”选项。
3. 进入以旧换新页面后，点击“去卖旧机”按钮。
4. 在旧机选择页面，选择你想要出售的手机，并填写相关的估价信息。
5. 提交旧机信息后，系统会给出初步估价。你可以根据这个估价来决定是否进行以旧换新。
6. 如果决定进行以旧换新，选择你想要购买的新手机，并进入以旧换新的界面。
7. 在新手机选择页面，点击“立即估价并换新”按钮。系统会根据你选择的旧手机信息和新手机规格进行在线估价。
8. 根据在线估价结果，你可以选择用旧手机的价值抵扣新手机的部分价格，或者支付剩余金额来购买新手机。
9. 确认好以旧换新的细节后，提交订单。之后，你需要将旧手机寄往指定的地址进行验机。
10. 等待验机完成后，如果一切顺利，你将收到新手机，并且旧手机的价格会作为红包发送到你的支付宝账户中。
建议在操作过程中确保所有步骤都仔细填写，并注意查看卖旧机和买新机的相关条款和条件，以确保以旧换新的过程顺畅。
