近日
首批“传统优势食品产区
和地方特色食品产业”
重点培育名单新鲜出炉
咱内蒙古一特产凭实力登榜
猜猜是谁？
1“国字号”认证，乳都招牌更响亮了
这份名单堪称
“中国美食地图的顶流攻略”
分布在我国28个省份
涵盖乳制品制造、饮料制造
酿酒工业、精制茶制造等
食品工业主要门类
而呼和浩特凭借牛乳制品强势占位
足以说明“中国乳都”的实力
从草原牧场到全国餐桌
这里的牛奶、酸奶、奶酪
早已是品质代名词
2025年
呼和浩特也定下了新目标
政府工作报告提出
2025年
呼和浩特市要把“中国乳都”
这个品牌擦得更亮
全力向“世界乳都”迈进
2凭什么上榜？数字会说话
呼和浩特是全球唯一同时拥有
两家世界乳业10强企业的城市
其中
伊利集团居全球乳业第五
蒙牛乳业居第八
如今
呼和浩特市乳业链
上市企业达到11家
截至2024年底
呼和浩特乳业交出亮眼成绩单
全市奶牛存栏量达39万头
奶产量230万吨
规模化养殖比例达98%以上
牛奶质量抽检合格率达100%
乳业产值占GDP比重达12%
带动就业超10万人
目前呼和浩特全市已建成
规模化奶牛牧场143个
其中70余家奶牛牧场实现智慧化管理
硬核数据背后
是“黄金奶源带”的天然优势
和智能生产的科技buff
呼和浩特位于北纬40°
是国际公认的黄金奶源带
走进呼和浩特市的
伊利现代智慧健康谷液态奶
全球智造标杆基地
可以清晰地看到一包包牛奶
高速“奔跑”在生产线上
在呼和浩特市伊利现代智慧健康谷液态奶全球智造标杆基地，机械臂在码放装箱的奶制品。新华社记者 李志鹏 摄
这里
创造了全球奶业多项之最——
该基地拥有全球速度最快
每小时灌装40000包的生产线
日处理原奶可达到7000吨
每天生产的牛奶可充足保障
千万级人口城市的日饮奶需求
中国食品行业唯一的国家级技术创新中心——国家乳业技术创新中心也坐落在呼和浩特
3凭什么征服味蕾？凭72变
内蒙古人吃奶食
更像是一门艺术
光吃法就有N种
奶皮子、奶豆腐、奶酪
酸奶、奶茶、奶嚼口
奶皮卷、马奶酒、奶片
......
普普通通的牛奶
被做成了不同形态的“奶周边”
1奶皮子
就是平时煮牛奶时上面
那一层薄薄的奶皮
当一大锅的鲜羊（牛）乳煮熟后
表面凝结成一层像蜡膜一般的脂肪
用筷子挑起来后
放在干燥凉爽的地方晾干
做成的食物就是奶皮子
奶皮子 | 图片来自图虫创意
2奶豆腐
虽然叫豆腐
但和豆腐一点儿关系也没有
奶豆腐的制作方法是将脱脂酸奶
用笊篱捞出凝结部分
放在锅里熬，随煮随搅
除去水分
呈粘着状时就可以做成
各种形状的豆腐块
放在阳光下晒干即可
制作奶豆腐 | 图片来自图虫创意
3奶嚼口
奶嚼口，是将刚挤出的生牛奶
倒入洗净的容器
夏季放在阴凉处，冬季放在暖炕上
过一段时间发酵凝结
凝结乳分上下两层
上层的乳油就是奶嚼口了
最让人流连忘返的吃法
要搭配奶嚼口的官方CP炒米
4奶茶
内蒙古人的奶茶都是咸口的
一般叫“锅茶”
锅里除了奶，还会加入十足的料
牛肉干、黄油、奶豆腐
奶嚼口、奶皮子、炒米
……
5老酸奶
内蒙古现做的老酸奶肤如凝脂
质地浓稠醇厚，奶味十足
配一勺蜂蜜，丝滑甜美
真的是解腻神器
你以为这就完了
这些基础款的奶制品
还能继续“变身”
比如
火爆全网的
奶皮子糖葫芦、奶皮子酸奶
拔丝奶豆腐、爆浆奶皮卷
看到这里
屏幕前的“牛奶脑袋”
是不是已经疯狂心动了
不少吃过内蒙古奶制品的网友
都回味无穷
在线求购买链接
如果你有内蒙古的小伙伴
那真的太幸福了
如果你没有
建议你快去认识一个
网友热评
"内蒙古朋友是我
通讯录里最贵的人脉"
呼和浩特牛乳制品
真凭实力上榜
丨来源：青橙融媒综合自奔腾融媒伊利集团、乳业时报、呼和浩特赛罕区文体旅游广电局等
丨编辑：魏颖
丨校读：张婧玉
丨审核：舒雨
